KAI

KAI Shun Classic White Vleesmes 23 cm

Dankzij het lange slanke lemmet is dit KAI Shun Classic White Vleesmes bijzonder geschikt om soepel en zorgvuldig rauw en bereid vlees te snijden. Verder kunt u dit mes ook gebruiken om vis te fileren en voor het snijden van flinterdunne stukjes.

De serie Shun Classic verenigt eeuwenoude Japanse Samurai smeedkunst met de moderne en technisch doorontwikkelde productiemethodes van onze huidige tijd. Met als resultaat een zeer hoogwaardige Damast messenserie, die tot in het kleinste detail is geperfectioneerd met de focus op een langdurig blijvende scherpte. Mede hierdoor zijn de Shun Classic messen ook bij uitstek geschikt voor gebruik in de professionele keuken. De karakteristieke gematteerde nerfstructuur van het uit 32 samengevoegde lagen bestaande Damast staal geeft het lemmet van de Shun Classic messen een mooi aanzien. In combinatie met de elegante, slank toelopende greep uit wit Pakkahout, ontstaat er een esthetisch totaalconcept gebaseerd op kwaliteit en functionaliteit.

Shun Classic White Vleesmes

- Het lemmet van dit vleesmes heeft een lengte van 16,5 cm, een hoogte van 3,2 cm en een dikte van 2,1 mm.
- Het vleesmes heeft een gewicht van 190 gram. 
- Alleen geschikt voor rechtshandige, door asymetrische vorm van handgreep.
- Slijphoek van 15 graden, totaal 30 graden
- Staalsoort: VG-MAX
- Hardheid: 61 HRC
- Materiaal handgreep: Pakkahout
- Niet vaatwasmachinebestendig