KAI

KAI Shun Classic White Santoku 16,5 cm

Dit aan beide zijden gepolijste KAI Shun Classic White Santoku mes is een traditionele Japans mes en universeel toepasbaar. De Japanse term Santoku (San = drie, Toku = deugden), die haar naam geeft aan deze KAI messen, wijst op de goede kwaliteiten in de verwerking van vlees, vis en groenten. Het wordt ook wel het Aziatische koksmes genoemd.

De serie Shun Classic verenigt eeuwenoude Japanse Samurai smeedkunst met de moderne en technisch doorontwikkelde productiemethodes van onze huidige tijd. Met als resultaat een zeer hoogwaardige Damast messenserie, die tot in het kleinste detail is geperfectioneerd met de focus op een langdurig blijvende scherpte. Mede hierdoor zijn de Shun Classic messen ook bij uitstek geschikt voor gebruik in de professionele keuken. De karakteristieke gematteerde nerfstructuur van het uit 32 samengevoegde lagen bestaande Damast staal geeft het lemmet van de Shun Classic messen een mooi aanzien. In combinatie met de elegante, slank toelopende greep uit wit Pakkahout, ontstaat er een esthetisch totaalconcept gebaseerd op kwaliteit en functionaliteit.

Shun Classic White Santoku

- Het lemmet van dit Santoku mes heeft een lengte van 16,5 cm, een hoogte van 4,7 cm en een dikte van 2,2 mm.
- Het Santoku mes heeft een gewicht van 200 gram. 
- Alleen geschikt voor rechtshandige, door asymetrische vorm van handgreep.
- Slijphoek van 15 graden, totaal 30 graden
- Staalsoort: VG-MAX
- Hardheid: 61 HRC
- Materiaal handgreep: Pakkahout
- Niet vaatwasmachinebestendig