KAI

KAI Shun Classic White Broodmes 23 cm

Het KAI Shun Classic White broodmes is een mes dat geschikt is speciaal voor het snijden van harde en zachte broodkorstjes evenals grotere vruchten zoals ananas. Door het gepatenteerde slijpen van het KAI Shun Classic White broodmes zullen kruimels beperkt blijven tot het minimum.

De serie Shun Classic verenigt eeuwenoude Japanse Samurai smeedkunst met de moderne en technisch doorontwikkelde productiemethodes van onze huidige tijd. Met als resultaat een zeer hoogwaardige Damast messenserie, die tot in het kleinste detail is geperfectioneerd met de focus op een langdurig blijvende scherpte. Mede hierdoor zijn de Shun Classic messen ook bij uitstek geschikt voor gebruik in de professionele keuken. De karakteristieke gematteerde nerfstructuur van het uit 32 samengevoegde lagen bestaande Damast staal geeft het lemmet van de Shun Classic messen een mooi aanzien. In combinatie met de elegante, slank toelopende greep uit wit Pakkahout, ontstaat er een esthetisch totaalconcept gebaseerd op kwaliteit en functionaliteit.

Shun Classic White Broodmes 

- Het lemmet van dit broodmes heeft een lengte van 16,5 cm, een hoogte van 3,2 cm en een dikte van 2,1 mm.
- Het broodmes heeft een gewicht van 197 gram. 
- Alleen geschikt voor rechtshandige, door asymetrische vorm van handgreep.
- Slijphoek van 15 graden, totaal 30 graden
- Staalsoort: VG-MAX
- Hardheid: 61 HRC
- Materiaal handgreep: Pakkahout
- Niet vaatwasmachinebestendig